Курица в банановом соусе с кокосовой пылью
Кухня
бразильская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
15.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
бразильская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
15.0 мин
Общее время
35 мин
Это бразильское блюдо сочетает нежное куриное филе, приготовленное в ароматном банановом соусе, с добавлением кокосовой пыли для текстурного контраста. Подается с рисом и овощами, что делает его сытным и вкусным. Соус придает сладковатый и немного острый оттенок, а кокосовая пыль добавляет хруст и экзотический вкус.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе кусочки
- 2 штуки спелых бананов мякоть
- 100 г кокосовой пыли для посыпки
- 2 ст.л. оливкового масла для обжаривания
- 1 штука лука мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока измельченные
- 200 г сладкого перца кубиками
- 100 мл лимонного сока свежевыжатого
- 1 чайная ложка куркумы для окраски
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка красного перца в порошке
- 150 г риса для подачи
- 50 г сливочного масла для жарки овощей
- по вкусу соль и перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте куриную грудку кубиками и обсушите бумажным полотенцем. В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 2
Влейте лимонный сок, добавьте куркуму, кориандр и красный перец. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
Шаг 3
Положите курицу в сковороду и обжаривайте на среднем огне 5–7 минут, пока не зажарится с обеих сторон.
Шаг 4
В отдельной посуде разомните мякоть бананов вилкой, добавьте куркуму и немного воды, чтобы получилась густая паста. Влейте смесь в сковороду с куриной и перемешайте, доведите до кипения.
Шаг 5
Уменьшите огонь, накройте сковороду и тушите 10 минут, пока курица не станет мягкой и соус не загустеет.
Шаг 6
В другой сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте сладкий перец и жарьте 5 минут до мягкости. Посыпьте кокосовой пылью и перемешайте.
Шаг 7
Соедините курицу с овощами, добавьте немного соуса и аккуратно перемешайте. Подавайте с рисом, посыпав оставшейся кокосовой пылью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
30 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
150 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
