Курица в банановых листьях с папайей и кокосом
Кухня
ямайская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает нежное мясо курицы, сладкий вкус папайи и насыщенный аромат кокоса, запеченных в банановых листьях. Мягкие листья придают блюду особую влажность и нежный вкус, а острые специи и свежие травы создают яркий и запоминающийся аромат. Подается как самостоятельное блюдо или в сочетании с рисом и салатом.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 2 листа банановых
- 1 спелая папайя
- 100 г кокосовой кашки
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. куркумы
- 1 острый перец чили
- 1 ч. л. имбиря
- по вкусу соль
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 лайм
- кинза для подачи
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, папайю тонкими ломтиками, лук кубиками, чеснок — тонкими ломтиками, перец чили — кольцами, имбирь — мелкими кубиками.
Шаг 2
В сковороду налейте оливковое масло, нагрейте его и обжарьте курицу до золотистой корочки. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 3–4 минуты до мягкости.
Шаг 3
Влейте кокосовую кашу, добавьте куркуму, имбирь, перец чили и соль. Варите на среднем огне 10 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 4
Смешайте курицу с папайей и соусом. Разложите смесь на банановые листья, заверните их в плотные трубочки и закрепите зубочистками.
Шаг 5
Поставьте листья с курицей в предварительно разогретую духовку на 40 минут при 180 °C. После выпечки разверните и подавайте, посыпав кинзой.
Шаг 6
Сок лайма можно добавьте перед подачей для усиления свежести вкуса.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
36
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
18 г
Клетчатка
7 г
Холестерин
120 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
