Курица в кокосовом карри с баклажанами
Кухня
пакистанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
пакистанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает нежную курицу, насыщенный кокосовый соус и мягкие баклажаны, приготовленные с пряностями пакистанской кухни. Специи создают глубокий аромат, а кокосовая стружка придаёт соусу кремовую текстуру. Подавайте с рисом или лепёшками для максимального наслаждения.
Ингредиенты
- 200 г куриной грудки
- 200 мл кокосового молока
- 1 средний баклажан
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. куркумы
- 1 ст. л. корицы
- 1 ст. л. молотого имбиря
- 2 помидора
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец
- 50 г сливочного масла
- 100 г тертого кокоса
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 штуки лаврового листа
- 100 г йогурта
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, баклажан — кружочками, лук — полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками, помидоры — кубиками. Отложите.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте курицу и обжаривайте 5 минут до золотистой корочки.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко, добавьте тертый кокос, лавровый лист, куркуму, корицу, имбирь, соль и перец. Варите на среднем огне 10 минут.
Шаг 4
Закладывайте баклажаны и помидоры. Тушите 20 минут до мягкости овощей. Уменьшите огонь и варите ещё 10 минут для насыщения вкуса.
Шаг 5
Перед подачей добавьте йогурт и перемешайте. Подавайте горячим с рисом или лепёшками.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
52
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
180 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
