Курица в кокосовом кисляке с папайей
Кухня
бразильская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
бразильская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Это бразильское блюдо объединяет нежную курицу, сладкую папайю и насыщенный вкус кокосового кисляка. В основе — ароматный соус из кокосового молока, томатной пасты и кайенского перца, который дополняется хрустящими овощами и тёплым рисом. Идеально подходит для ужина, сочетая в себе баланс между сладким, острым и кремовым вкусом.
Ингредиенты
- 500 г курицы
- 400 мл кокосового молока
- 1 большая папайя
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1/2 ч. л. кайенского перца
- 1 лайм
- 1 стакан риса
- по вкусу соль
- 2 ст. л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, лук тонкими кольцами, чеснок — тонкими ломтиками. Папайю очистите и нарежьте кружочками.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и курицу. Обжаривайте до золотистой корочки.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко, добавьте томатную пасту, кайенский перец и соль. Варите на среднем огне 20 минут.
Шаг 4
Влейте воду (200 мл) и добавьте рис. Варите до полного приготовления риса, периодически помешивая.
Шаг 5
Подавайте с кружочками папайи, полив кисляком и украсив кружочками лайма.
Шаг 6
Дополнительно можно добавьте нарезанные огурцы или зелень для контраста вкусов.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
57
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
86 мг
Натрий
900 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
1г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1400 мг
Кальций
200 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
