Курица в кокосовом кисломолочном соусе с лепешками
Кухня
малайзийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
Малайзийская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает нежную курицу, приготовленную в ароматном кокосовом кисломолочном соусе с острыми и сладкими нотками, и хрустящие лепешки из листьев банана. Соус насыщен травами и специями, характерными для малайзийской кухни, а лепешки добавляют легкость и свежесть. Подается с рисом и овощами, что делает его сытным и вкусным.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 400 мл кокосового молока
- 2 стебля лемонграсса
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка тмина
- 1/2 чайной ложки острого перца
- 1 столовая ложка растительного масла
- 100 г листьев банана
- 100 г риса
- 50 г нарезанного зеленого лука
- 1 лайм
- по вкусу соль
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте куриную грудку кубиками, лук-порей тонкими кольцами, чеснок — тонкими пластинками. Стебли лемонграсса нарежьте кольцами, а листья банана — тонкими полосками.
Шаг 2
В сковороду добавьте растительное масло, обжарьте курицу до золотистой корочки, затем выложите лук, чеснок и лемонграсс. Пассеруйте 2 минуты.
Шаг 3
Добавьте кокосовое молоко, куркуму, тмин, острый перец и соль. Варите на среднем огне 15 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 4
В отдельной посуде отварите рис согласно инструкции на упаковке. Добавьте нарезанный зеленый лук и сок половины лайма.
Шаг 5
Смажьте листья банана маслом, сверните их в трубочки и обжарьте на сковороде до хрустящей корочки. Разверните и выложите на тарелку.
Шаг 6
Соусом залейте курицу и овощи, украсьте зеленым луком и долькой лайма. Подавайте с рисом и лепешками.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
39
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
62 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
170 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
180 мкг
Витамин C
90 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
