Курица в кокосовом соусе с бамбуковыми овощами
Кухня
бразильская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает нежную курицу, насыщенную кокосовой патокой, с паренными бамбуковыми овощами и ароматными бразильскими специями. Соус придаёт лёгкую сладковатую нотку, а овощи добавляют хруст и витамины. Подавайте с рисом или лепёшками из маиса для полноты вкуса.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 кокос
- 2 штуки сладкого перца
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан кокосовой воды
- 1 стакан бальзамической кислоты
- 2 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 пучок кинзы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на кубики, сладкий перец — на полоски, лук — на кольца, чеснок — на тонкие пластинки. Кинзу мелко нарежьте.
Шаг 2
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте курицу и обжарьте до золотистого цвета. Удалите из кастрюли и оставьте в стороне.
Шаг 3
В ту же кастрюлю положите лук и чеснок, обжарьте 2 минуты до прозрачности. Добавьте кокосовую патоку, кокосовую воду, бальзамическую кислоту, куркуму и перемешайте.
Шаг 4
Верните курицу в кастрюлю, добавьте нарезанные овощи, посолите, поперчите. Поставьте на медленный огонь и тушите 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5
Перед подачей посыпьте свежей кинзой и подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
15 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
100 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
