Курица в кокосовом соусе с кассавой
Кухня
бразильская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
бразильская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо сочетает нежную курицу, приготовленную в ароматном кокосовом соусе, с традиционным бразильским кассавым, добавленным в качестве основы. Вкус насыщен ореховой пикантностью, сладковатым оттенком кокоса и легкой кислинкой лайма, что делает его идеальным для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 300 г кассавы
- 100 г кокосовой стружки
- 1 средний лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. томатной пасты
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 стакан воды
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 лайм (для заправки)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, лук — полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками. Кассаву очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета, затем введите курицу. Обжаривайте 5 минут, пока не начнет подрумяниваться.
Шаг 3
Добавьте томатную пасту, перемешайте, залейте водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 10 минут.
Шаг 4
В отдельной посуде сварите кассаву в кипящей воде 15 минут, пока она не станет мягкой. Откиньте на дуршлаг и добавьте к курице.
Шаг 5
Положите кокосовую стружку в соус, перемешайте и тушите еще 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6
Снимите с огня, выжмите сок лайма в соус и тщательно перемешайте. Подавайте теплым.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
37
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
95 мг
Натрий
180 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
620 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
40 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
