Курица в кокосовом соусе с перуанскими овощами
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Гарнир
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Это блюдо сочетает нежную курицу, приготовленную в ароматном кокосовом соусе, с насыщенным вкусом перуанских овощей, таких как баклажаны, перец и кукуруза. Соус придаёт лёгкую сладковатую нотку, а специи — острый и насыщенный вкус. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 200 г кокосовой стружки
- 150 г баклажанов
- 100 г красного перца
- 50 г кукурузы
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 2 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец чили
- 100 г кинзы
- 50 г лимонного сока
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на кубики, баклажаны и перец — на тонкие ломтики. Поставьте сковороду на огонь, добавьте масло и обжарьте курицу до золотистого цвета. Уберите курицу в сторону.
Шаг 2
В ту же сковороду добавьте кокосовую стружку, чеснок, лавровый лист, соль и перец чили. Обжаривайте 5 минут, пока не появится аромат. Влейте лимонный сок, добавьте кукурузу и тушите 10 минут. Верните курицу в соус, перемешайте и подавайте с нарезанной кинзой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
27
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
180 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
22г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
40 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
