Курица в кокосовом соусе с рисом и бобами
Кухня
кубинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
кубинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает нежное мясо курицы, насыщенный кокосовый соус и ароматный рис с бобами, приготовленные по традиционным кубинским методам. Соус придаёт блюду сладковатую нотку и кремистую текстуру, а бобы добавляют объём и питательность.
Ингредиенты
- 500 г курицы
- 1 штука кокосовой косточки
- 1 штука лука
- 2 зубчика чеснока
- 200 г красных бобов
- 150 г риса
- 100 г
- 50 г лука-порея
- 1 столовая ложка оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу паприка
- по вкусу куркума
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на небольшие кусочки, морковь и лук-порей — тонкими ломтиками. Лук измельчите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Положите курицу в сковороду, обжаривайте 5 минут, затем добавьте морковь и паприку, готовьте ещё 3 минуты.
Шаг 4
Смешайте кокосовую косточку с 200 мл воды и 1 чайной ложкой куркумы, взбейте до однородности. Вылейте соус в сковороду, перемешайте и тушите 15 минут.
Шаг 5
Добавьте красные бобы и рис, тщательно перемешайте. Закройте крышкой и тушите ещё 20 минут, пока рис не станет мягким.
Шаг 6
Подавайте с лёгким овощным салатом из свежих помидоров и огурцов.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
28
Жиры всего
г
75
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
12 г
Холестерин
85 мг
Натрий
350 мг
Состав жиров
3г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
120 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
250 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
