Курица в овощном соусе с кокосовой стружкой
Кухня
индийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
индийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Ароматный куриный блюдо, приготовленное в соусе из овощей и кокосовой стружки с добавлением традиционных индийских специй. Мясо получается нежным, а соус насыщенным и с нотками экзотического вкуса кокоса. Подается с рисом или лепешками.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 100 г кокосовой стружки
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотого чили
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 2 ст.л. оливкового масла
- 200 мл кокосового молока
- 1 столовая ложка лимонного сока
- немного свежей петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на небольшие кубики, лук — полукольцами, чеснок — мелко, морковь и перец — кубиками. Петрушку мелко порубите.
Шаг 2
На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте 5 минут до золотистого цвета. Влейте кокосовое молоко и перемешайте.
Шаг 3
Добавьте морковь, перец, кокосовую стружку, куркуму, кориандр, чили, соль и перец. Варите 10 минут на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Влейте лимонный сок, перемешайте и добавьте курицу. Варите 15 минут, пока мясо не станет полностью готовым. Посыпьте свежей петрушкой перед подачей.
Шаг 5
Подавайте горячим, с рисом или лепешками, возможно, с огурцами и кисло-сладким соусом для контраста вкусов.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
35
Белки
г
42
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
28г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
780 мг
Кальций
140 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
