Курт-кебаб с тархуном
Кухня
дагестанская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
дагестанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
50 мин
Дагестанская кухня известна своими мясными блюдами, и курт-кебаб с тархуном — один из них. Это блюдо сочетает в себе нежное мясо, свежий тархун и традиционные специи. Курт — это традиционная дагестанская кухня, где мясо готовится на гриле или в духовке. Тархун придает блюду уникальную зеленую нотку, а пряности усиливают вкус и аромат.
Ингредиенты
- баранина (грудка) 500 г
- тархун 100 г
- лук репчатый 1 шт
- чеснок 3
- соль по вкусу
- перец черный молотый 1 ч.л.
- оливковое масло 2 ст.л.
Инструкции
Шаг 1
Подготовьте баранину: промойте, обсушите и нарезайте тонкими ломтиками, толщиной около 1 см.
Шаг 2
Нарежьте тархун на тонкие ломтики и добавьте в миску с мясом. Добавьте нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок, соль, перец и оливковое масло. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись маринадом.
Шаг 3
Оставьте мясо мариноваться на 30 минут, если возможно, можно оставить на ночь в холодильнике.
Шаг 4
После маринования нанизайте мясо и тархун на шампуры. Запеките в предварительно разогретой духовке на 200°C в течение 15-20 минут, периодически переворачивая.
Шаг 5
Подавайте горячим, можно с лепешкой или овощами.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
58
Белки
г
42
Жиры всего
г
3
Углеводы всего
г
Детали
Холестерин
125 мг
Натрий
680 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
19г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
940 мг
Кальций
170 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин D
20 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.8 мкг
