Квасный суп с картошкой и овощами по-белорусски
Кухня
белорусская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
4
Калории
220 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
белорусская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Квасный суп с картошкой и овощами — традиционное блюдо белорусской кухни, сочетающее нежность картофеля с кисло-сладким вкусом кваса. В основе — картофель, лук, морковь и свёкла, обжаренные до хрустящей корочки и варенные в квасе до мягкости. Блюдо подаётся с зеленью и сметаной, добавляя свежести и аромата. Подходит для зимнего ужина или семейного обеда.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 500 мл кваса
- 1 луковица
- 1 морковь
- 100 г свёклы
- по вкусу соль
- 2 ст. л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук, морковь и свёклу мелкими кубиками. Картофель нарежьте ломтиками толщиной 5 мм.
Шаг 2
На сковороде разогрейте масло, обжарьте овощи до золотистой корочки. Добавьте картофель и продолжайте тушить 5 минут.
Шаг 3
Влейте квас, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30 минут до полной готовности овощей.
Шаг 4
Снимите крышку, размешайте суп до однородной консистенции. Посолите по вкусу. Подавайте с свежей зеленью и сметаной.
Шаг 5
Для хрустящей корочки подогрейте суп в духовке при 200°C в течение 10 минут перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
220
Калории
ккал
3.5
Белки
г
12
Жиры всего
г
34
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4.5 г
Клетчатка
5.2 г
Натрий
680 мг
Состав жиров
1.8г
Насыщенные жиры
6.5г
Мононенасыщенные жиры
3.7г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
120 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
50 мг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
