Кыргызский буланчак с козлятиной и зеленью
Кухня
киргизская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
кыргызская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
45 мин
Кыргызский буланчак — это пирог, который готовится из теста и запекается с начинкой из козлятины и зелени. Он отличается сочностью и ароматом, благодаря использованию свежих овощей и трав. Буланчак традиционно подается с йогуртом и овощным салатом, что делает его полноценным блюдом.
Ингредиенты
- мясо козлятины 500 г
- лук репчатый 2 шт.
- морковь 1 шт.
- свекла 1 шт.
- яйцо куриное 1 шт.
- масло сливочное 50 г
- мука пшеничная 300 г
- сода пищевая 1 ч.л.
- соль по вкусу
- вода 150 мл
- зелень петрушки 50 г
- зелень укропа 50 г
Инструкции
Шаг 1
Подготовьте мясо козлятины, нарежьте его мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте нарезанный лук, морковь и свеклу, тушите на медленном огне около 10 минут.
Шаг 3
В отдельной миске смешайте муку, соду и соль. Добавьте воду и сливочное масло, замесите тесто.
Шаг 4
Раскатайте тесто в тонкий слой и выложите на противень.
Шаг 5
Наполните тесто приготовленной начинкой, посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Шаг 6
Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 25 минут.
Шаг 7
После выпечки дайте буланчаку немного остыть и подавайте с йогуртом и овощным салатом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
190
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
120 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
14г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
400 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
1500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
200 мкг
Фолат
100 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
