Кыргызский кумыс из козлятины
Кухня
киргизская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
280 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
Кыргызская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Кумыс — традиционный напиток кыргызской кухни, но в данном случае речь идет о кумыс-кайма, который представляет собой суп из козлятины с овощами и специями. Этот бульон готовится на козлятине, а затем подается с овощами, такими как картофель, морковь и лук, и подается с кумысом, что придает ему уникальный вкус.
Ингредиенты
- Козлятина 500 г
- Картофель 3
- Морковь 2
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2
- Зелень петрушки 1 пучок
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый 1 ч.л.
- Кумыс 500 мл
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте козлятину на кусочки и залейте водой в кастрюле, доведите до кипения и снимите пену.
Шаг 2
Добавьте нарезанные картофель, морковь и лук, варите 30 минут на медленном огне.
Шаг 3
Добавьте чеснок, соль, перец и варите еще 10 минут.
Шаг 4
Добавьте кумыс и доведите до кипения, но не кипятите.
Шаг 5
Подавайте с петрушкой и овощами, по желанию можно добавьте сметану.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
280
Калории
ккал
35
Белки
г
12
Жиры всего
г
38
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
7 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1600 мг
Кальций
250 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
180 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
