Кыргызский куурдак с козлятиной
Кухня
киргизская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
80.0 минут
Общее время
110 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
кыргызская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
80.0 мин
Общее время
110 мин
Куурдак — традиционное кыргызское блюдо, которое готовится из козлятины, картофеля, лука, моркови и других овощей. Это блюдото подается на праздники и семейные собрания, его вкус напоминает овощной суп с мясом, но с более насыщенным вкусом благодаря использованию специй и медленной варке.
Ингредиенты
- Козлятина 500 г
- Картофель 300 г
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 100 г
- Чеснок 3
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый 1 ч. ложка
- Масло растительное 2 ст.л.
- Вода 1 л
- Лавровый лист 1 штука
- Укроп 1 пучок
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте козлятину: очистите и нарезайте мясо на кусочки, промойте и замочите на 30 минут.
Шаг 2
Добавьте в кастрюлю козлятину, лук, морковь, чеснок, соль, перец, лавровый лист и 1 литр воды. Доведите до кипения и варите на медленном огне 1 час.
Шаг 3
Добавьте картофель и варите еще 20 минут до готовности.
Шаг 4
После готовности добавьте укроп и дайте настояться 10 минут.
Шаг 5
Подавайте горячим с лепешкой или рисом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
27
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
