Кыргызский ламбовый суп с тыквой и барбарисом
Кухня
киргизская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
кыргызская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Этот суп сочетает нежное мясо баранины, сладкий вкус тыквы и остроту барбариса, что делает его характерным для кыргызской кухни. Мясо и овощи тушатся в ароматном бульоне с добавлением специй, создавая насыщенный вкус и питательность. Подается с хлебом или салатом из свежих овощей.
Ингредиенты
- 200 г баранины
- 300 г тыквы
- 1 штука лука
- 2 зубчика чеснока
- 2 штуки томатов
- 1 ст. ложка барбариса
- по вкусу соль
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 л воды
- 1 ч. ложка сушеных трав
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину на небольшие кусочки и замаринуйте в соли и растительном масле на 15 минут.
Шаг 2
Нарежьте тыкву кубиками, лук – полукольцами, чеснок – тонкими ломтиками, томаты – кружочками.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и мясо, обжарьте 5 минут.
Шаг 4
Влейте воду, добавьте тыкву, томаты и барбарис, посолите по вкусу.
Шаг 5
Тушите на медленном огне 30 минут, пока мясо не станет мягким и овощи не разварятся.
Шаг 6
Перед подачей украсьте свежей зеленью и добавьте щепотку сушеных трав.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
150 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
