Кыргызский овощной суп с говядиной и йогуртом
Кухня
киргизская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
кыргызская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
55 мин
Этот суп сочетает в себе нежное говяжье мясо, свежие овощи и кислое йогуртовое соус, приготовленное с использованием местных специй. Блюдо подаётся с зеленью и огурцом, добавляя освежающий вкус и текстуру. Идеально подходит для холодного вечера или как основное блюдо на завтрак.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 3 штуки картофеля
- 2 штуки
- 1 штука лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 штука помидора
- 1 штука болгарского перца
- 50 г йогурта
- по вкусу соль
- по вкусу перец чёрный
- 2 ст.л. растительного масла
- 100 г огурца
- 50 г зелёного лука
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель, морковь, лук, помидор и болгарский перец небольшими кубиками. Огурец нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2
В кастрюлю налейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Введите говяжий фарш, перемешайте и готовьте 5 минут, пока не выйдет лишняя влага.
Шаг 3
Добавьте нарезанные овощи, залейте водой (1.5 л), посолите и поперчите. Варите на среднем огне 25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Снимите кастрюлю с огня, добавьте йогурт и перемешайте до однородной консистенции. Оставьте на 10 минут для настаивания.
Шаг 5
Перед подачей украсьте суп нарезанным огурцом и зелёным луком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
24
Белки
г
30
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
70 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
50 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
