Кыргызский жареный бигуш
Кухня
киргизская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
кыргызская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Кыргызский жареный бигуш — это блюдо, приготовленное из телятины или баранины, заправленное овощами и пряными травами. Оно отличается насыщенным вкусом и ароматом, который создается за счет долгого тушения и использования местных специй. Бигуш — это традиционный кыргызский бульон, который подается с разнообразными овощами, зеленью и рисом. Блюдото готовят на праздники и в гостях, чтобы порадовать гостей.
Ингредиенты
- Телятина 500 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Соль 1 ч. ложка
- Перец черный молотый 0.5 ч.л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Зелень укропа и петрушки 50 г
- Рис 100 г
- Масло растительное 2 ст.л.
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте мясо кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Шаг 2
Добавьте нарезанный лук, морковь и картофель, обжарьте до мягкости, затем влейте воду, чтобы покрыть ингредиенты. Добавьте томатную пасту, соль, перец, лавровый лист. Варите на медленном огне 30 минут.
Шаг 3
В последнюю очередь добавьте нарезанный болгарский перец и зелень. Тушите еще 10 минут.
Шаг 4
Подавайте с отварным рисом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
49
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
62 мг
Натрий
1300 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1500 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
3.5 мкг
