Ламб и овощи в кисло-сладком соусе
Кухня
узбекская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
средиземноморская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот рецепт объединяет нежное мясо баранины с овощами в кисло-сладком соусе, приготовленном из томатов, сахара и уксуса. Блюдо дополняется ароматными специями и орехами, что делает его сытным и вкусным. Подается как самостоятельное блюдо или с рисом.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 2 средние
- 3
- 1 кг помидоров
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. кумина
- 1 ст.л. оливкового масла
- 100 г грецких орехов
- 50 г сахара
- 50 г уксуса
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- зелень для подачи
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину кубиками, лук — полукольцами, морковь — соломкой. Помидоры нарежьте крупными кубиками.
Шаг 2
Разогрейте оливковое масло в казане, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте кубики баранины и обжаривайте 5 минут.
Шаг 3
Влейте 200 мл воды, добавьте куркуму, кумин, соль и перец. Тушите на среднем огне 10 минут.
Шаг 4
Добавьте морковь и помидоры, перемешайте. Уменьшите огонь и тушите 15 минут.
Шаг 5
Смешайте сахар, уксус и 100 мл воды. Влейте в казан, перемешайте и тушите 5 минут до загустения соуса.
Шаг 6
Подавайте с поджаренными грецкими орехами и зеленью для украшения.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
25
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
50 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
160 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
38г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
300 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
