Ламб с булгуром и овощами
Кухня
сирийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
сирийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Густой и ароматный сирийский суп с ламбом, булгуром и овощами, приготовленный с использованием традиционных приправ, таких как кумин, корица и имбирь. Добавление свежей петрушки и томатов придает блюду нежный вкус и насыщенный цвет. Подается с хлебом или овощами на гарнир.
Ингредиенты
- 500 г ламб
- 1 стакан булгур
- 1 морковь
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. кумина
- 1/2 ч. л. корицы
- 1/4 ч. л. имбиря
- 100 г помидоров
- 200 мл бульона
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 2 веточки свежей петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, морковь — тонкими ломтиками. Помидоры разомните вилкой.
Шаг 2
Разогрейте оливковое масло в казане, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и морковь. Тушите 5 минут.
Шаг 3
Добавьте ламб, размешайте, чтобы покрылся маслом. Обжаривайте 3 минуты, пока не появится золотистая корочка.
Шаг 4
Влейте бульон, добавьте кумин, корицу, имбирь, соль и перец. Варите на среднем огне 20 минут.
Шаг 5
Посыпьте булгуром, уменьшите огонь и тушите 10 минут, пока булгур не впитает вкус мяса и овощей.
Шаг 6
Влейте размятые помидоры, перемешайте и варите 10 минут. Уберите с огня, украсьте петрушкой.
Шаг 7
Подавайте горячим, предварительно остудив 10 минут.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
41
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
10 г
Холестерин
95 мг
Натрий
680 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
27г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
130 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
