Ламбовый кут с яблочным соусом
Кухня
татарская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
75.0 минут
Общее время
95 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
татарская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
75.0 мин
Общее время
95 мин
Татарский кут — это традиционное блюдо из фарша, приготовленное с использованием лука, специй и томатного соуса. В этом рецепте кут дополнен сладко-кислым яблочным соусом, который придаёт блюду необычный вкус и балансирует остроту мяса. Подача с рисом или хлебом делает его сытным и ароматным.
Ингредиенты
- 500 г ламбового фарша
- 2 средние
- 3 зубчика чеснока
- 1 стакан томатного соуса
- 1 стакан воды
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 чайной ложки кориандра
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 3 яблока
- 50 г сахара
- 1 столовая ложка муки
- 50 мл сливок
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок — тонкими ломтиками. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Влейте томатный соус, перемешайте, добавьте воду и специи. Варите на медленном огне 15 минут.
Шаг 2
В отдельной посуде обжарьте ламбовый фарш до золотистого цвета. Влейте приготовленный томатный соус, перемешайте, накройте крышкой и тушите 1 час. В процессе варки периодически помешивайте.
Шаг 3
Пока тушится кут, приготовьте яблочный соус. Нарежьте яблоки кубиками, добавьте в кастрюлю с сахаром и мукой. Варите 10 минут, затем влейте сливки и продолжайте варите до загустения. Добавьте немного соли.
Шаг 4
Перед подачей смешайте кут с яблочным соусом или подавайте отдельно. Украсьте зеленью и подавайте с рисом или хлебом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
42
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
38 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
65 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
8 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
100 мкг
Витамин B12
3 мкг
