Ламовые бурани с леном и овощами
Кухня
башкирская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
башкирская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Это блюдо сочетает нежное ягненное мясо с питательными ленами и ароматными овощами, приготовленными в традиционной башкирской манере. Слоистая текстура и насыщенный вкус делают его идеальным для семейного ужина или праздничного стола. Используются местные ингредиенты, такие как лук, томаты и пряности, характерные для региона.
Ингредиенты
- 500 г ягненка
- 200 г льняной крупы
- 2 штуки лука
- 3 штуки чеснока
- 1 бутылка томатов
- 1 стакан растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка кориандра
- 100 г пшеничных хлебных крошек
- 50 г сливочного масла для жарки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте ягненка кубиками размером 2 см и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Шаг 2
Почистите и мелко нарежьте лук. Добавьте в сковороду с ягненком, готовьте 5 минут до мягкости.
Шаг 3
Нарежьте чеснок тонкими ломтиками и добавьте к луку. Тушите 2 минуты до ароматного запаха.
Шаг 4
Влейте томаты, добавьте соль, перец, кumin и кориандр. Варите на среднем огне 15 минут.
Шаг 5
Промойте льняную крупу и добавьте в кастрюлю. Залейте водой (1,5 л) и варите 20 минут до готовности.
Шаг 6
Смешайте хлебные крошки с сливочным маслом, равномерно распределите по поверхности кастрюли. Поставьте в духовку на 20 минут при 180 °C для образования хрустящей корочки.
Шаг 7
Подавайте горячим, предварительно придавив ложкой верхний слой для лучшего соединения ингредиентов.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
102
Жиры всего
г
97
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
12 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
38г
Насыщенные жиры
40г
Мононенасыщенные жиры
16г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
250 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
80 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
