Лаосская курица с бамбуковым соусом и перцем
Кухня
лаосская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
лаосская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Этот рецепт представляет собой классический лаосский блюдо, которое сочетает в себе сочную курицу, насыщенный бамбуковый соус и острый перец, придающий блюду уникальный вкус. Соус приготовлен из бамбукового сока, соевого соуса, кокосового молока и специй, что делает его особенно ароматным и нежным. Блюдо подается с рисом и овощами, обеспечивая баланс вкусов и текстур.
Ингредиенты
- курица - 500 г
- бамбуковый сок - 100 мл
- соевый соус - 2 ст. л.
- кокосовое молоко - 100 мл
- чеснок - 3 зубчика
- перец чили - 1 шт.
- имбирь - 1 см
- лавровый лист - 1 шт.
- соль - по вкусу
- сладкий перец - 1 шт.
- рис - 150 г
- оливковое масло - 2 ст. л.
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на кусочки и приправьте солью. Обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
Шаг 2
В отдельной посуде смешайте бамбуковый сок, соевый соус, кокосовое молоко, чеснок, перец чили, имбирь, лавровый лист и соль. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте на медленном огне 15 минут.
Шаг 3
Добавьте курицу в соус и варите на медленном огне 20 минут, пока курица не станет сочной и полностью приготовленной.
Шаг 4
Пока соус готовится, приготовьте рис. Сложите его в котелок, добавьте немного воды и варите до готовности.
Шаг 5
Подавайте курицу с бамбуковым соусом, рисом и сладким перцем.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
