Лаосская курица с грибами и томлеными овощами
Кухня
лаосская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
80 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
лаосская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
80 мин
Этот рецепт представляет собой классический лаосский блюдо, сочетающий в себе нежную курицу, ароматные грибы и сладкие томленые овощи в кисло-сладком соусе, приготовленном из кокосового молока, перца и специй. Блюдо идеально подходит как основное блюдо или как дополнение к рису.
Ингредиенты
- курица (2 кг)
- грибы (200 г)
- огурцы (2 шт.)
- лук (1 шт.)
- перец (1 шт.)
- кокосовое молоко (500 мл)
- куриный бульон (500 мл)
- оливковое масло (2 ст.л.)
- имбирь (1 ст.л.)
- чеснок (2 зубчика)
- соль (по вкусу)
- перец чили (по вкусу)
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте курицу, нарезав ее кусочками, и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Снимите курицу и уберите в сторону.
Шаг 2
В том же масле обжарьте лук и перец до мягкости, затем добавьте очищенные и нарезанные грибы. Обжаривайте на среднем огне 5 минут, пока грибы не выделят сок.
Шаг 3
Добавьте имбирь, чеснок и соль. Перемешайте, чтобы специи хорошо распределились.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко и куриный бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 30 минут, чтобы соус загустел и пропитал курицу и грибы.
Шаг 5
Пока соус томится, подготовьте овощи. Нарежьте огурцы тонкими ломтиками и добавьте их в соус. Варите еще 10 минут, чтобы овощи стали мягкими, но не разваривались.
Шаг 6
Проверьте вкус, добавьте перец чили по вкусу и при необходимости посолите. Украсьте зеленью и подавайте горячим с рисом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
22
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
150 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
250 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
