Лаосская курица с лемонграссом и кокосовым соусом
Кухня
лаосская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
лаосская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
50 мин
Этот рецепт представляет собой лаосскую курицу, приготовленную с использованием лемонграсса, кокосового соуса и специальной смеси пряностей. Блюдо сочетает в себе нежность курицы и сливочность кокоса, с оттенком свежести лемонграсса. Идеально подходит как основное блюдо или какть гармоничного ужина.
Ингредиенты
- курица (бутербродная) - 500 г
- лемонграсс - 3 стебля
- кокосовое молоко - 200 мл
- гороховая мука - 2 ст.л.
- чеснок - 3 зубчика
- лук репчатый - 1 шт.
- кокосовая стружка - 50 г
- соль - по вкусу
- перец черный - по вкусу
- оливковое масло - 2 ст.л.
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на кусочки и приправьте солью и перцем.
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте лемонграсс и обжарьте на среднем огне 2 минуты.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко и доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут.
Шаг 5
Добавьте гороховую муку и хорошо перемешайте, чтобы образовался густой соус.
Шаг 6
Влейте кокосовую стружку и перемешайте, чтобы она полностью растворилась.
Шаг 7
Варите ещё 5 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 8
Уменьшите огонь и приправьте по вкусу.
Шаг 9
Подавайте горячим, посыпав кокосовой стружкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
22
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
200 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
