Лаосская курица с огурцами и кокосовым соусом

Name: Лаосская курица с огурцами и кокосовым соусом
Prep time: PT20.0M
Cook time: PT35.0M
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: лаосская
Ingredients: куриная грудка - 500 г; огурцы - 2 шт.; кокосовое молоко - 200 мл; чеснок - 2 зубчика; чili-перец - 1 шт.; куркума - 1 ч. л.; соль - 1 ч. л.; сладкий соевый соус - 1 ст. л.; оливковое масло - 1 ст. л.; корица - 1/2 ч. л.; лук - 1 шт.; корень имбиря - 1 см; кокосовое масло - 2 ст. л.

Тимофей

18.12.2024

Кухня

лаосская

Сложность

средне

Время подготовки

20.0 минут

Время приготовления

35.0 минут

Общее время

55 минут

Порции

Калории

350 ккал

Тип блюда

Птица

Прием пищи

Основное блюдо

Категория

лаосская

Время для приготовления рецепта

Время подготовки

20.0 мин

Время приготовления

35.0 мин

Общее время

55 мин

Лаосская курица с огурцами и кокосовым соусом

Этот рецепт представляет собой авторский вариант лаосской кухни, где основное внимание уделено сочетанию остроты и сладости. Куринная грудка тушится в кокосовом соусе, который придает блюду нежность и аромат. Огурцы добавляют свежесть и контраст в вкус, а специи, такие как чили и куркума, усиливают остроту и сладость. Блюдо подается с рисом и кокосовым маслом для дополнительного вкуса.

Ингредиенты

куриная грудка - 500 г
огурцы - 2 шт.
кокосовое молоко - 200 мл
чеснок - 2 зубчика
чili-перец - 1 шт.
куркума - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
сладкий соевый соус - 1 ст. л.
оливковое масло - 1 ст. л.
корица - 1/2 ч. л.
лук - 1 шт.
корень имбиря - 1 см
кокосовое масло - 2 ст. л.

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте курицу на кусочки, огурцы и лук на тонкие кольца. Нарежьте чеснок и имбирь.

Шаг 2

В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.

Шаг 3

Добавьте имбирь и чили, обжаривайте 1 минуту. Затем добавьте куркуму и корицу, хорошо перемешайте.

Шаг 4

Влейте кокосовое молоко и сладкий соевый соус, доведите до кипения. Добавьте курицу и огурцы, тушите 15 минут.

Шаг 5

Проверьте соль и при необходимости добавьте. Уменьшите огонь и готовьте на медленном огне 10 минут до готовности курицы.

Шаг 6

Подавайте с рисом, посыпав кокосовым маслом и зеленью.

Пищевая ценность

Основные питательные вещества

350

Калории

ккал

Белки

Жиры всего

Углеводы всего

Детали

Сахар 3 г

Клетчатка 2 г

Холестерин 90 мг

Натрий 1400 мг

Состав жиров

15г

Насыщенные жиры

20г

Мононенасыщенные жиры

6г

Полиненасыщенные жиры

Минералы

Калий 850 мг

Кальций 160 мг

Железо 2.5 мг

Витамины

Витамин A 300 мкг

Витамин C 20 мг

Витамин D 10 мкг

Фолат 80 мкг

Витамин B12 1.5 мкг

Еще рецепты кухни "лаосская"