Лаосская курица с овощным пюре и лапшой
Кухня
лаосская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
90 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
лаосская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
90 мин
Этот рецепт представляет собой кулинарное сочетание традиционных лаосских ингредиентов, приготовленных в стиле «на огне» (тайский способ приготовления). Кусочки курицы тушатся в ароматном соусе из соевого соуса, кокосового молока, лука, чеснока и специй, а затем подаются с овощным пюре из баклажанов, тыквы и моркови, приготовленным на меду и кокосовом масле. Лапша добавляет текстуру и дополнительный вкус, создавая баланс между соусом и овощами.
Ингредиенты
- курица (2 кг)
- баклажан (2 штуки)
- тыква (1 кг)
- морковь (2 штуки)
- лук (1 кг)
- чеснок (5 зубцов)
- соевый соус (200 мл)
- кокосовое молоко (400 мл)
- мед (150 г)
- кокосовое масло (100 мл)
- соль (по вкусу)
- перец (по вкусу)
- лапша (200 г)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кусочками, баклажаны и тыкву на кубики, морковь и лук на мелкие кусочки, чеснок измельчите. Лапшу замочите в воде на 10 минут.
Шаг 2
В большой кастрюле нагрейте кокосовое масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте курицу и обжарьте до золотистого цвета, периодически помешивая.
Шаг 3
Влейте соевый соус, кокосовое молоко и мед, хорошо перемешайте. Добавьте баклажаны, тыкву и морковь, перемешайте и уменьшите огонь. Тушите около 25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Добавьте соль и перец по вкусу. Готовую курицу и овощи выложите на тарелки, залейте соусом, подавайте с лапшой, предварительно откинув на дуршлаг.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
58
Белки
г
64
Жиры всего
г
49
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
25 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
180 мг
Натрий
1300 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
30г
Мононенасыщенные жиры
17г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1700 мг
Кальций
300 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
2000 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
300 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
