Лаосский рыбный суп с овощами и лапшой
Кухня
лаосская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
лаосская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот лаосский рыбный суп с овощами и лапшой — это классическое блюдо, которое сочетает в себе свежесть рыбы, сочные овощи и мягкую лапшу, приправленную ароматным соусом из кокосового молока, томатов и специй. Блюдо идеально подходит как основное блюдо или как легкое ужин. Суп насыщен вкусом и ароматом, что делает его популярным в лаосской кухне.
Ингредиенты
- рыба (например, синька или морской минтай) - 500 г
- лапша сухая - 150 г
- морковь - 1 шт
- лук репчатый - 1 шт
- томат - 1 шт
- чеснок - 3 зубчика
- кокосовое молоко - 200 мл
- имбирь - 1 см
- чеснок - 3 зубчика
- кокосовое молоко - 200 мл
- имбирь - 1 см
- оливковое масло - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец черный - по вкусу
- куриный бульон - 200 мл
- лайм - 1 шт
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте морковь, лук, томат и имбирь на небольшие кусочки. Нарежьте лук и морковь на мелкие кубики, а томат — на небольшие кусочки. Нарежьте имбирь на тонкие ломтики.
Шаг 2
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и морковь, обжаривайте на среднем огне 2–3 минуты, пока лук не станет прозрачным.
Шаг 3
Добавьте нарезанный томат и чеснок, обжаривайте 3–4 минуты, пока томат не начнет выделять сок. Добавьте имбирь и продолжайте готовить 1 минуту.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко и куриный бульон, перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Накройте кастрюлю и доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне 10 минут.
Шаг 5
Добавьте лапшу и варите 5–7 минут, пока она не станет мягкой. Проверьте, не пригорает ли лапша, и периодически помешивайте.
Шаг 6
После приготовления лапши добавьте рыбу, нарезанную кубиками, и варите еще 5 минут, пока рыба не отварится. Убедитесь, что рыба полностью готова и не пересушена.
Шаг 7
Последним шагом добавьте сок лайма и хорошо перемешайте. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
24
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
86 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
