Лапшевый суп с креветками и кокосовым молоком
Кухня
вьетнамская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Суп
Категория
вьетнамская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Сочный и ароматный вьетнамский суп на основе кокосового молока с нежными креветками, свежими овощами и тонкой лапшой. Вкус балансирует между сладостью овощей, соленостью креветок и кислинкой лайма, что делает его идеальным для ужина или перекуса. Блюдо подается с зеленью и кунжутом для усиления вкуса и текстуры.
Ингредиенты
- 400 г свежей лапши
- 200 г креветок
- 1 л кокосового молока
- 1 средняя морковь
- 2 стебля лука-порея
- 3 зубчика чеснока
- 1 маленькая луковица
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- по вкусу свежего имбиря
- по вкусу лайма
- 50 г кинзы
- 10 г кунжута
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте морковь кружочками, лук-порей — кольцами, луковицу — полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками и имбирь — небольшими кубиками. Кинзу мелко порубите.
Шаг 2
В кастрюлю налейте кокосовое молоко, добавьте нарезанные овощи, чеснок, имбирь и рыбный соус. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
Шаг 3
Когда бульон закипит, добавьте креветки и варите 5 минут, пока они не станут прозрачными. Затем аккуратно введите лапшу, постоянно помешивая, чтобы не пригорела.
Шаг 4
После того как лапша сварится, выключите огонь и разлейте суп по тарелкам. Украсьте порубленной кинзой и кунжутом. Подавайте с лаймом, который можно выжать непосредственно перед подачей.
Шаг 5
Перед подачей можно добавьте немного соевого соуса или чили-пасты для усиления вкуса.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
30
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
80 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
150 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
