Лазанья с овощным соусом и рикоттой
Кухня
итальянская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
итальянская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Лазанья с овощным соусом и рикоттой — это альтернатива классической мясной версии, где основу составляют слои овощей, мягкой рикотты и томатного соуса. Блюдо получается нежным, насыщенным ароматом и богато витаминами. Подается с зеленью и оливковым маслом для усиления вкуса.
Ингредиенты
- 400 г лазаньи
- 300 г говядины
- 200 г томатов
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 400 мл томатного соуса
- 200 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- по вкусу соль и перец
- 100 г пармезана
- 50 г моцареллы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину кубиками, лук и чеснок мелко порубите. Обжарьте мясо на сковороде до румянца, добавьте лук и чеснок, тушите 5 минут. Влейте томатный соус, добавьте нарезанные томаты, посолите, поперчите и томите на медленном огне 20 минут.
Шаг 2
Для соуса Бешамель растопите сливочное масло, добавьте муку, перемешивайте 2 минуты. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Прогрейте до кипения, уменьшите огонь и варите 5 минут. Добавьте рикотту, перемешайте до однородности.
Шаг 3
Смажьте форму оливковым маслом. Выложите слой соуса Бешамель, затем слой лазаньи, покройте овощным соусом, посыпьте пармезаном и моцареллой. Повторите слои, завершите верхним слоем соуса и сыра. Поставьте в духовку на 180 °C на 40 минут. Охладите 10 минут перед подачей.
Шаг 4
Нарежьте на бруски и подавайте с свежей петрушкой и каплей оливкового масла.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
160 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
28г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
700 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
100 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
