Лемон-гриль с кокосовым кисляком
Кухня
тайская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Гарниры
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
экзотическая
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Это блюдо сочетает в себе свежесть лемона и острый вкус кокосового кисляка с добавлением экзотических специй. Лемон обжаривается на кунжутном масле, а затем смешивается с ароматной овощной заправкой, приготовленной из кокосовой воды, кислого молока и пряностей. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо, подчеркивая баланс кислоты и хрустящей текстуры.
Ингредиенты
- 2 лемона
- 500 мл кокосовой воды
- 100 мл кислого молока
- 1 чайная ложка острого перца
- 2 лайма
- 1 столовая ложка лимонной цедры
- 2 ст.л. кунжутного масла
- 50 г зеленого лука
- 5 лепестков гвоздики
- 1 лавровый лист
- 10 г кинзы
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лемоны кружочками толщиной 5 мм. Обжарьте на разогретом кунжутном масле до золотистой корочки. Уберите в сторону.
Шаг 2
В сотейнике смешайте кокосовую воду, кислое молоко, лимонную цедру, острый перец, соль и черный перец. Добавьте лаймы, разрезанные на дольки, и варите на среднем огне 10 минут.
Шаг 3
Влейте в смесь кокосовую воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите еще 5 минут, чтобы придать бульону насыщенный вкус.
Шаг 4
Переложите обжаренные лемоны в бульон, добавьте кинзу и зеленый лук. Варите 5 минут, периодически помешивая.
Шаг 5
Подавайте горячим, украсив свежей кинзой и лепестками гвоздики.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
5.8
Белки
г
24.6
Жиры всего
г
25.8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
12.4 г
Клетчатка
3.2 г
Холестерин
39.7 мг
Натрий
1146.5 мг
Состав жиров
10.3г
Насыщенные жиры
9.7г
Мононенасыщенные жиры
4.6г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1042.3 мг
Кальций
286.4 мг
Железо
3.6 мг
Витамины
Витамин A
115.2 мкг
Витамин C
179.8 мг
Витамин D
0.3 мкг
Фолат
148.2 мкг
Витамин B12
0.3 мкг
