Лемонграсс с лососем и кокосовым молоком
Кухня
малайзийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает нежный лосось, ароматный лемонграсс и насыщенный кокосовый соус, приготовленный с использованием лимонной цедры и специй. Оно подходит как для основного приема пищи, так и для легкого ужина, особенно в жаркую погоду. Запеченный лосось в кокосовом соусе обволакивается свежим ароматом лемонграсса и душистыми травами, что делает его идеальным для любителей экзотических вкусов.
Ингредиенты
- 400 г лосося
- 1 пучок лемонграсса
- 200 мл кокосового молока
- 1 лимон
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. молотого кориандра
- по вкусу соли
- по вкусу черного перца
- 200 г лука-шалота
- 2 ст. л. оливкового масла
Инструкции
Шаг 1
Очистите лемонграсс, нарежьте его тонкими кольцами и извлеките цедру лимона, нарезав ее мелкими кубиками. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лемонграсс, цедру лимона и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко, добавьте соевый соус, куркуму, кориандр, соль и черный перец. Варите на среднем огне 10 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 4
Положите лосось в форму для запекания, залейте приготовленным соусом, посыпьте луком-шалотом и оставьте на 15 минут в духовке, предварительно разогретой до 180°C.
Шаг 5
Перед подачей украсьте свежей зеленью и сбрызните лимонным соком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
900 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
150 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
