Лемонграссовый рыбный суп с кокосовым молоком
Кухня
камбоджийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
камбоджийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Этот суп имеет древние корни и является популярным блюдом в камбоджийской кухне. Его особенность — сочетание свежих трав, таких как лемонграсс и кинза, с рыбой и кокосовым молоком, создающее баланс между остротой и мягкостью.
Ингредиенты
- рыба (например, сом) - 400 г
- лемонграсс - 2 стебля
- кокосовое молоко - 300 мл
- лук - 1 штука
- томат - 2 штуки
- чили - 2 штуки
- лайм - 1 штука
- кукуруза - 100 г
- кокосовая вода - 500 мл
- соль - по вкусу
- свежая кинза - по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Очистите лемонграсс, нарезайте мелко и слегка потрите, чтобы выделить аромат.
Шаг 2
Нарежьте лук, томаты и чили.
Шаг 3
В кастрюлю добавьте кокосовую воду и кокосовое молоко, доведите до кипения.
Шаг 4
Добавьте нарезанные овощи и лемонграсс, варите 10 минут.
Шаг 5
Влейте кокосовое молоко и добавьте рыбу, варите ещё 5 минут.
Шаг 6
Посолите по вкусу и украсьте кинзой и кружочками лайма перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
24
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
65 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
