Лемонграссовый суп с говядиной и бамбуковыми штучками
Кухня
вьетнамская
Сложность
лёгко
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
Вьетнамская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Этот суп имеет древние корни в вьетнамской кухне ито подаётся в холодные дни. Его особенность — свежий аромат лемонграсса и тонкий вкус бамбуковых штучек, которые придают бульону хруст и нежность. Суп готовится на основе куриного бульона и насыщается вкусом благодаря сочетанию кисло-сладких и пряных компонентов.
Ингредиенты
- говядина - 200 г
- лемонграсс - 2 стебля
- бамбуковые штучки - 100 г
- лук порей - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- куриный бульон - 1 л
- соевый соус - 1 ст. л.
- сахар - 1 ч. л.
- соль - по вкусу
- перец чили - 1 шт.
Инструкции
Шаг 1
Очистите лемонграсс, нарежьте мелко и измельчите на мясорубке. Очистите лук порей и мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
Шаг 2
В большой кастрюле разогрейте немного масла, добавьте лук порей и чеснок, обжарьте 2 минуты.
Шаг 3
Добавьте измельчённый лемонграсс, куриную говядину и бамбуковые штучки, обжаривайте 3–4 минуты.
Шаг 4
Влейте куриный бульон, добавьте соевый соус, сахар, соль и перец чили. Варите на среднем огне 20 минут.
Шаг 5
Перед подачей суп можно украсить зеленью и лимоном.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
35
Белки
г
12
Жиры всего
г
8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
75 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
2г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
600 мг
Кальций
150 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
100 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
