Лемонграссовый суп с кокосовым молоком
Кухня
малайзийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
Малайзийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Ароматный суп с нежным вкусом кокосового молока и остротой лемонграсса, приготовленный с использованием свежих овощей и традиционных малайзийских специй. Подходит как для основного приема пищи, так и для легкого перекуса.
Ингредиенты
- 2 стебля лемонграсса
- 400 мл кокосового молока
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 г картофеля
- 1 стручок перца чили
- 1 лавровый лист
- 1 л куриного бульона
- по вкусу соль
- 2 ст. л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лемонграсс на мелкие кусочки и измельчите его в блендере до получения пасты. Отожмите через марлю, чтобы получить сок.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло, добавьте измельченный лук и морковь, обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 3
Влейте куриный бульон, добавьте лавровый лист, нарезанный картофель и сок лемонграсса. Варите на среднем огне 20 минут.
Шаг 4
Добавьте кокосовое молоко и нарезанный перчик чили. Продолжайте варите 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5
По вкусу добавьте соль, перемешайте и подавайте горячим с зеленым луком или кунжутом по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
6.5
Белки
г
28.5
Жиры всего
г
26.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
7 г
Клетчатка
5.5 г
Холестерин
15 мг
Натрий
850 мг
Состав жиров
10.5г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
3.5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
300 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
250 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
