Лепешки с кокосовым соусом и курицей
Кухня
малайзийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Это блюдо сочетает хрустящие лепешки из муки с нежной курицей, обжаренной в ароматном кокосовом соусе, приправленном куркумой и тмином. Подается с овощным гарниром и свежими лимонными кружочками для контраста кислого вкуса. Идеально подходит как закуска или основное блюдо.
Ингредиенты
- 200 г куриного филе
- 100 мл кокосового молока
- 50 г кокосовой стружки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. тмина
- по вкусу соль и перец
- 100 г муки
- 50 мл воды
- растительное масло для жарки
- 100 г
- 50 г зеленого лука
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, лук и чеснок — измельчите их ножом. В миске смешайте курицу с кокосовым молоком, куркумой, тмином, солью и перцем. Оставьте на 10 минут для насыщения вкуса.
Шаг 2
Приготовьте тесто для лепешек: в другой миске соедините муку, воду, соль и перемешайте до однородной консистенции. Дайте постоять 15 минут.
Шаг 3
Нагрейте масло в сковороде. Сформируйте из теста лепешки, обжарьте их до золотистой корочки с обеих сторон. Уберите в сторону.
Шаг 4
В той же сковороде добавьте кокосовую стружку, обжарьте до золотистого цвета. Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения. Варите 5 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 5
Положите курицу в соус, перемешайте и обжарьте еще 3 минуты. Добавьте нарезанную морковь и зеленый лук, готовьте до мягкости овощей.
Шаг 6
Сложите обжаренные лепешки на тарелку, украсьте начинкой, подавайте с лимонными кружочками.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
46
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
