Лимонный картофель с кукурузой и луком по-перуански
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
10.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
10.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
40 мин
Изысканное блюдо перуанской кухни, сочетающее кислое послевкусие лимона, сладость кукурузы и остроту чили. Картофель обжаривают до хрустящей корочки, затем заправляют свежим лимонным соком и тушат с луком, кукурузой и специями. Подают с сырным соусом, добавляющим нежности и глубины вкуса.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 1 средний лимон
- 100 г кукурузы
- 1 лук
- 1 чайная ложка молотого чили
- 2 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль
- 1/2 чайной ложки паприки
- 50 г тертого сыра
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками, выложите на сковороду с оливковым маслом и обжаривайте до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и молотое чили, тушите 5 минут. Залейте свежим соком лимона, посолите и добавьте кукурузу. Тушите 10 минут. Посыпьте паприкой и тёртым сыром, поджаривайте до золотистого цвета. Перемешайте и подавайте.
Шаг 2
Для сырного соуса: разогрейте 1 ст. л. масла в небольшой посуде, добавьте 30 г сыра и 2 ст. л. воды. Варите до однородности, затем смешайте с готовым картофелем перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
8.5
Белки
г
24.3
Жиры всего
г
48.2
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3.8 г
Клетчатка
3.6 г
Холестерин
28.7 мг
Натрий
1250 мг
Состав жиров
6.1г
Насыщенные жиры
10.7г
Мононенасыщенные жиры
5.9г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
960 мг
Кальций
240 мг
Железо
2.8 мг
Витамины
Витамин A
120 мкг
Витамин C
35 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
0.7 мкг
