Ливанские бобовые с козьим сыром и овощами
Кухня
ливанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
Ливанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает в себе нежные бобовые, приготовленные с овощами и ароматными приправами, а также хрустящий козий сыр, добавленный в конце для насыщенности вкуса. Готовится в медленном режиме, чтобы овощи и бобы стали мягкими, сохраняя при этом свои полезные свойства. Подается как самостоятельное блюдо или с хлебом.
Ингредиенты
- 200 г бобов
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стручок болгарского перца
- 500 мл овощного бульона
- 100 г козьего сыра
- 2 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый черный перец
- 1 ч. л. паприки
- 1/4 ч. л. кинзы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок — тонкими пластинками, морковь — тонкой соломкой, болгарский перец — кубиками. Залейте оливковым маслом и обжаривайте на среднем огне 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
Шаг 2
Добавьте бобовые, паприку и кинзу. Тушите 10 минут, затем влейте овощной бульон. Поставьте на медленный огонь и варите 30 минут, пока бобы не станут мягкими.
Шаг 3
Перед подачей разомните бобы вилкой, добавьте козий сыр и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4
Подавайте теплым, украсьте свежей зеленью и оливковым маслом по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
18
Белки
г
24
Жиры всего
г
37
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
12 г
Холестерин
45 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
3г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
250 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
200 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
