Ливанские овощные биточки с бараниной и зирой
Кухня
ливанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Закуска
Категория
ливанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает нежную баранину с нежаренными овощами и ароматной зирой, приготовленными в виде компактных биточков. Соус из томатов и лимонного сока придаёт блюду яркий вкус, а хрустящая корочка делает его идеальным гарниром или закуской.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 2
- 1 лук
- 1 чайная ложка зиры
- 1 чайная ложка орегано
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 200 г помидоров
- 1 сладкий перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину на кубики, морковь и лук — натрите на тёрке, сладкий перец нарежьте кубиками. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
В большой миске смешайте баранину, овощи, зиру, орегано, измельчённый чеснок, соль и перец. Добавьте оливковое масло и тщательно вымесите смесь.
Шаг 3
Сформируйте из полученной массы небольшие биточки (около 3 см в диаметре).
Шаг 4
На сковороде разогрейте масло, выложите биточки и обжарьте до образования золотистой корочки (5–7 минут).
Шаг 5
В отдельной посуде разомните помидоры, добавьте немного воды, соль и лимонный сок. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Шаг 6
Влейте томатный соус в форму, выложите обжаренные биточки и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение 20 минут.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив свежей кинзой и оливковым маслом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
12
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
140 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
150 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
