Ливанский овощной пирог с фасолью
Кухня
ливанская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Гарнир
Категория
Ливанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Этот пирог сочетает в себе нежные овощи, приготовленные на пару, и ароматную фасоль, запеченную в тесте из пшеничной муки и яиц. Блюдо приправлено традиционными ливанскими специями, такими как кумин и паприка, и подаётся с лёгкой хрустящей корочкой. Идеально подходит как гарнир или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 500 г белой фасоли
- 1 средняя тыква
- 1 болгарский перец
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 100 г пшеничной муки
- 2 яйца
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец
- 50 г оливкового масла
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка паприки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте тыкву и болгарский перец кубиками размером 1 см. Нарежьте лук тонкими кольцами и чеснок мелкими кубиками.
Шаг 2
Поместите овощи в кастрюлю с водой, добавьте 1 чайную ложку соли и варите на медленном огне 20 минут до размягчения.
Шаг 3
В отдельной миске смешайте фасоль с кумином, паприкой, солью и чёрным перцем. Добавьте нарезанные овощи и перемешайте.
Шаг 4
Смешайте пшеничную муку с 2 яйцами, оливковым маслом и оставшейся солью, чтобы получить плотное тесто. Добавьте немного воды по необходимости.
Шаг 5
Сформируйте круглую форму из теста на противне, выложите подготовленную фасоль с овощами внутрь и аккуратно защепите края.
Шаг 6
Поставьте противень в разогретую до 180°C духовку и запекайте 40 минут до золотистого цвета верхней корочки.
Шаг 7
Дайте пирогу остыть 10 минут перед подачей. Подавайте горячим, украсив зеленью петрушки.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
28.3
Жиры всего
г
48.2
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3.8 г
Клетчатка
6.5 г
Холестерин
115 мг
Натрий
920 мг
Состав жиров
6.7г
Насыщенные жиры
15.9г
Мононенасыщенные жиры
5.7г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1170 мг
Кальций
240 мг
Железо
3.8 мг
Витамины
Витамин A
1200 мкг
Витамин C
65 мг
Витамин D
15 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
1.2 мкг
