Ливанский овощной суп с чечевицей и лимоном
Кухня
ливанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
Ливанская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает в себе нежные чечевицы, свежие овощи и яркий вкус лимона, приправленный ароматными ливанскими специями. База супа готовится на оливковом масле, что придаёт блюду лёгкость и насыщенный вкус. Подавайте горячим с хлебом или салатом из свежих овощей.
Ингредиенты
- 150 г чечевицы
- 1 крупная морковь
- 2 стебля сельдерея
- 1 лук репчатый
- 2 помидора
- 500 мл воды
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. кумина
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 лимон
- 1 зубчик чеснока
- 100 г зелени кинзы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, морковь и сельдерей — тонкими ломтиками, помидоры — кубиками. Зелень кинзы измельчите.
Шаг 2
В кастрюлю добавьте оливковое масло, разогрейте на среднем огне, затем обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 3
Влейте воду, добавьте чечевицу, куркуму, кумин, соль и перец. Варите на слабом огне 30 минут.
Шаг 4
Добавьте нарезанные овощи и варите ещё 10 минут до мягкости.
Шаг 5
Снимите с огня, раздавите помидоры вилкой, добавьте свежевыжатый сок половины лимона и перемешайте.
Шаг 6
Подавайте с щепоткой зелени кинзы и срезанной долькой лимона сверху.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
23.8
Жиры всего
г
35.2
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6.8 г
Клетчатка
10.4 г
Натрий
790 мг
Состав жиров
1.6г
Насыщенные жиры
17.9г
Мононенасыщенные жиры
4.3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1120 мг
Кальций
180 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
650 мкг
Витамин C
45 мг
Фолат
190 мкг
Витамин B12
0.3 мкг
