Ливанский овощной суп с фасолью и лимоном
Кухня
ливанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
Ливанская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Этот суп сочетает в себе нежные овощи, бобовые и ароматные ливанские специи, приправленные свежим лимонным соком. Блюдо подается с хлебом или овощным салатом, идеально подходит для ужина в прохладную погоду.
Ингредиенты
- 200 г красной фасоли
- 1 средний лук
- 2
- 1 помидор
- 1 чайная ложка кумина
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 500 мл овощного бульона
- 2 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый черный перец
- 1/4 лимона
- 100 г свежих шпината
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь — тонкими ломтиками, помидор — кубиками. Мелко нарежьте шпинат.
Шаг 2
В кастрюлю добавьте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и кумин, готовьте 5 минут.
Шаг 3
Влейте бульон, добавьте фасоль, куркуму, соль и перец. Поставьте на средний огонь и варите 30 минут.
Шаг 4
Добавьте помидор и шпинат, варите еще 10 минут до размягчения овощей.
Шаг 5
Перед подачей выжмите сок половинки лимона в суп и перемешайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14
Белки
г
28
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
7 г
Холестерин
20 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
3г
Насыщенные жиры
19г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1000 мг
Кальций
200 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
