Ломо сальтадо по-перуански
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Ломо сальтадо — популярное перуанское блюдо, сочетающее в себе нежную говядину, свежие овощи и насыщенный вкус соевого соуса. Это блюдо готовится на сковороде с добавлением кайенского перца и куркумы, что придаёт ему характерный аромат. Подавайте с рисом и острым перуанским соусом айча для полной реализации вкуса.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 1 лук
- 2 помидора
- 3 картофина
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. кайенского перца
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 2 ст. л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Маринуйте говядину в соевом соусе, куркуме, кайенском перце, соли и перце на 15 минут.
Шаг 2
Нарежьте лук кольцами, помидоры кубиками, картофель тонкими ломтиками.
Шаг 3
Разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте говядину до золотистой корочки.
Шаг 4
Добавьте лук и измельчённый чеснок, готовьте 2 минуты.
Шаг 5
Влейте томатный сок, добавьте кубики помидоров и картофель, тушите 10 минут.
Шаг 6
Подсолите и поперчите по вкусу, добавьте кунжутное масло перед подачей.
Шаг 7
Подавайте с рисом и острым перуанским соусом айча.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
90 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
30г
Мононенасыщенные жиры
15г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
120 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
50 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
