Лоскари с кукурузой и чили
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо — современная интерпретация традиционного перуанского лоскари, где картофель наполняется сладкой кукурузой, острой пастой из чили и овощами, запеченной в духовке. Соединение мягких и хрустящих текстур, а также баланс между сладким, острым и сырым вкусом делают его особенно привлекательным.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 100 г кукурузы
- 50 г фасоли
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. молотого чили
- 100 г сыра
- 2 яйца
- по вкусу соль
- по вкусу петрушка
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель на кубики и приготовьте его в микроволновке или на пару до мягкости. Дайте остыть и аккуратно выньте мякоть, оставив целую оболочку.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло, добавьте измельченный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Введите кукурузу, фасоль, чили и посолите. Перемешайте и оставьте на огне 5 минут.
Шаг 3
В каждую картофельную оболочку выложите приготовленную начинку, сверху положите натертый сыр и разбитые яйца. Запекайте в духовке при 180°C 30 минут.
Шаг 4
Перед подачей посыпьте свежей петрушкой и подавайте с лимонным соком или чайной ложкой оливкового масла.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
18
Белки
г
24
Жиры всего
г
57
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
9 г
Холестерин
124 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
360 мг
Железо
5 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
