Лосось с кокосовым кисляком и рисом-глазуньей
Кухня
филиппинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
420 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Гарнир
Категория
филиппинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Это блюдо сочетает нежный лосось, приготовленный в кокосовом соусе с пряными травами, и хрустящий рисовый омлет, создавая баланс между ароматом тропических орехов и легкостью рыбы. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо, подчеркивая особенности филиппинской кухни.
Ингредиенты
- 300 г лосося
- 200 мл кокосового молока
- 150 г риса
- 2 штуки яйца
- 1 штука лука
- 1 стебель лемонграсса
- 50 г кинзы
- 10 г чеснока
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 ст. л. рыбного соуса
- 1 ст. л. кокосовой палмовой кислоты
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лосось на небольшие кусочки, лук — полукольцами, чеснок — мелкими кубиками, лемонграсс — небольшими кусочками. Кинзу мелко порубите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла, добавьте лук, чеснок и лемонграсс. Обжаривайте 5 минут до золотистого цвета.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко, добавьте лосось, рыбный соус и кокосовую палмовую кислоту. Варите на среднем огне 10 минут, пока рыба не станет мягкой.
Шаг 4
В другой сковороде разогрейте 1 ст. л. масла, вылейте взбитые яйца. Добавьте нарезанный рис, тушите 5 минут, пока яйца не застынут. Перемешайте и подавайте с соусом.
Шаг 5
Посыпьте кинзой перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
420
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
45
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
1 г
Холестерин
86 мг
Натрий
210 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
