Лосось с кокосовым соусом и лепёшками из кукурузной муки

Нарежьте лосось кубиками размером 2 см. Натрите его солью, перцем и куркумой, оставьте на 10 минут. В отдельной посуде смешайте кокосовую стружку, лимонный сок, измельчённый чеснок и кунжутное масло, добавьте немного воды, чтобы получилась густая смесь. Нагрейте сковороду с кунжутным маслом, выложите лосось и обжарьте до золотистой корочки. Влейте кокосовый соус, уменьшите огонь и тушите 15 минут. В другой посуде замесите тесто из кукурузной муки, яиц, молока и соли. Вылейте его на разогретую сковороду, жарьте до золотистого цвета. Нарежьте огурец тонкими ломтиками, украсьте кинзой. Подавайте лепёшки с лососем и овощами.

Для соуса можно добавьте кокосовое молоко и немного кетчупа для усиления вкуса. Лепёшки можно поджарить на сковороде с антипригарным покрытием, чтобы не пригорели. Перед подачей проверьте баланс остроты и сладости соуса, при необходимости добавьте немного сахара или чёрного перца.