Лосось с кокосовым соусом и тропическими овощами
Кухня
малайзийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает нежный лосось, приготовленный в кокосовом соусе, с яркими тропическими овощами, такими как сладкий картофель и болгарский перец. Соус на основе кокосового молока придаёт блюду кремистую текстуру и сладковато-острый вкус, характерный для малайзийской кухни. Подавайте с рисом или лепёшками для полной пользы.
Ингредиенты
- 300 г лосося
- 1 кокос
- 200 г сладкого картофеля
- 100 г болгарского перца
- 50 г чеснока
- 50 г лука
- 1 ст. л. куркумы
- 1 ст. л. молотого кориандра
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте сладкий картофель и болгарский перец кубиками. Чеснок и лук измельчите на мелкой тёрке.
Шаг 2
В миске смешайте кокосовое молоко, куркуму, молотый кориандр, соль и перец. Добавьте нарезанные овощи и перемешайте.
Шаг 3
Поставьте смесь на средний огонь и варите 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
В отдельной сковороде обжарьте лосось до золотистой корочки. Добавьте готовую овощную смесь и варите ещё 10 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 5
Подавайте горячим, украсив зеленью или лимоном.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
12 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
90 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
160 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
