Лосось с овощами и орехами в азербайджанском стиле
Кухня
азербайджанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азербайджанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот рецепт сочетает в себе нежный лосось, приготовленный в духовке, с ароматными овощами и хрустящими орехами, что создает баланс между сытностью и легкостью. Блюдо вдохновлено традиционными методами запекания рыбы с овощами, но дополнено местными специями и орехами для насыщенного вкуса.
Ингредиенты
- 200 г лосося
- 150 г риса
- 100 г грецких орехов
- 1 средняя луковица
- 200 г баклажана
- 100 г помидоров
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- по вкусу паприка
- по вкусу кориандр
- 50 мл оливкового масла
- 1 лимон
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук тонкими кольцами, баклажан — кубиками, помидоры — дольками. Обжарьте лук на оливковом масле до прозрачности, добавьте баклажан и паприку, готовьте 5 минут. Уберите овощи в сторону.
Шаг 2
Смешайте рис с водой (в соотношении 1:2), добавьте немного соли и кориандра. Варите на медленном огне до полного впитывания воды. Оставьте остывать.
Шаг 3
Разложите остывший рис на противень, поверх уложите лосось, обложите овощами и посыпьте измельченными орехами. Сбрызните лимонным соком. Посыпьте черным перцем и оставшейся паприкой.
Шаг 4
Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C 30 минут, пока лосось не станет хрустящим и рис не подрумянится. Подавайте горячим.
Шаг 5
Перед подачей можно украсить свежей зеленью и дополнить соком лимона.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
54
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
94 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
30г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
380 мг
Кальций
120 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
50 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
