Лосось с рисом и овощами в рыбном соусе
Кухня
вьетнамская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
15.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
вьетнамская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
15.0 мин
Общее время
45 мин
Это блюдо сочетает нежный запечённый лосось, ароматный рис и свежие овощи, приправленные традиционным вьетнамским рыбным соусом. Овощи добавляют хруст и яркие нотки, а соус придаёт блюду глубокий вкус. Подавать рекомендуется горячим, с рисом, выложенным на тарелку и украшенным нарезанными овощами и рыбным соусом.
Ингредиенты
- 300 г лосося
- 1 стакан риса
- 1 морковь
- 1 стебель лука-порея
- 2 ст. л. рыбного соуса
- 1 ч. л. натёртого имбиря
- 1 ч. л. измельчённого чеснока
- 1/2 ч. л. кунжутного масла
- по вкусу зелень
Инструкции
Шаг 1
Промойте рис в холодной воде до прозрачности. Поместите его в кастрюлю, добавьте 2 стакана воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут.
Шаг 2
В это время нарежьте морковь тонкими кружочками, лук-порей — полосками. Натрите имбирь, измельчите чеснок.
Шаг 3
Выложите лосось на противень, смажьте кунжутным маслом. Посыпьте имбирем и чесноком. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 10 минут.
Шаг 4
После запекания разомните лосось вилкой. Добавьте рыбный соус, перемешайте. Выложите рис на тарелку, украсьте овощами и зеленью. Подавайте с запечённым лососем и соусом, налитым сверху.
Шаг 5
Для дополнительной текстуры можно поджарить овощи на сковороде перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
16
Жиры всего
г
49
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
68 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
2г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
150 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
