Лосось в кокосовом соусе по-малайзийски
Кухня
малайзийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Традиционное малайзийское блюдо, сочетающее нежный лосось с насыщенным кокосовым соусом, острой приправой и ароматными травами. Готовится с использованием свежих овощей и тушёного соуса, подаётся с рисом или лепёшками. Идеально подходит для тех, кто любит экзотические вкусы и текстуру рыбы, приготовленной в ароматном кокосовом коктейле.
Ингредиенты
- 300 г лосося
- 400 мл кокосового молока
- 1 средний лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ст. л. нарубленной кинзы
- 1 долька имбиря
- 2 ст. л. кетчупа
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук кубиками, чеснок — тонкими ломтиками, помидоры — кружочками, имбирь — мелкими кубиками. Очистите лосось от костей и нарежьте кусочками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте немного масла, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и имбирь. Через 2 минуты введите помидоры и куркуму, перемешайте.
Шаг 3
Залейте кокосовым молоком, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 15 минут. Влейте кетчуп, добавьте соль и перец, варите ещё 10 минут.
Шаг 4
Влейте нарезанный лосось в соус, аккуратно перемешайте, чтобы рыба не развалилась. Протушите 5 минут до готовности. Подавайте с рисом или лепёшками.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
520 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
450 мг
Кальций
120 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
40 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
